古木なお店＃　ささ谷口屋(東京都・門前仲町駅)

炭火もつ焼き、葡萄割りで人気の「銀座ささもと」で働いていた方が、独立させてオープンさせたのが「ささ谷口屋」。
店内は狭い分、和気あいあいとしている。その日仕入れた新鮮なモツのみを使用するのがオーナーのこだわり。モツも野菜も、煮込みの鍋につけてから炭火で焼くのが特徴。
木目が美しいカウンターの一枚板が印象的で、コンパクトなスペースにカウンター席とテーブル席を併せ持ちます。

店主の手際良い調理でテンポよく提供される串煮込み。その日の新鮮なモツと旬の野菜を提供してくれます。

葡萄割。焼酎をワインで割る酒好きに向けた一品。口当たりが良いので飲みすぎ注意です。